Ferme Passion'air

Oui et non. Nous effectuons les livraisons dans la région, mais puisque c'est nous les livreurs nous n'allons pas trop loin...

Nos cochons ne sont pas castrés que ce soit chimiquement ou physiquement. En étant sûr des races rustique la castration n'est pas nécessaire puisque les cochons ne sentent pas et ne goûtent pas.

Oui, en étant naisseurs-finisseurs, nous avons des cochons qui partent chaque mois pour l'abattoir, donc il suffit de réserver vos cochons via notre site Web et la boucherie vous appelera pour prendre vos découpes

Le porc rustique prend 8 mois d'engraissement au lieu de 4 mois pour le cochon rose. Ce temps de plus lui permet de fabriquer du gras intermusculaire ce qui lui donne du goût et de la tendreté lors de la cuisson. Un gras que l'on mange avec plaisir!

En étant sur du cochon rustique, ceux-ci peuvent etre à l'extérieur toute l'année même l'hiver et ils n'ont pas froid. L'hiver on met de la paille pour leur offrir un nid plus chaud et on voit la boucane sortir de leur abri.

Nous commençons tout juste l'élevage de chèvre de boucherie, donc nous aurons quelques pièces dans le courant de l'été, mais la viande sera disponible de façon très limité le temps que notre troupeau grandisse.